曾在墨尔本进修银行与金融科系，当了两年的银行家，但他的梦想却是要成为甜品大师 ――他是Marcus 刘进文，亦是《MasterChef Asia》 大赛的亚军得主！年仅25岁的他拥有坚定意志，未来就是要朝向甜品大师的梦想迈进！
对甜品情有独钟，是因一次巧合而开始，为了追求自己的梦想，他努力完成学业，并一边自学烘培与烹饪，善于烹调各种料理，亦会改良食谱，自制创意及独特的料理及甜品。他如今的成就，除了凭自己的天赋与努力，更多的是来自参加《MasterChef Asia》比赛的磨练过程，还有透过母亲的分享，了解美食的文化及烹饪理念，令他对烹饪、烘培及厨师的定义拥有更多面向及更高深的诠释及想法。
Q. 当初会爱上烹饪及烘培的原因。
还记得我在墨尔本的一家餐厅有过一次不愉快的用餐体验，最后主厨说服我品尝他们的甜品，而且是免费的，虽然并不乐意，但我最后还是吃了他们端上的Tiramisu。十分惊艳的是，我从来没有吃过那么细致又可口的甜品，传统又经典的美味令我对甜品的印象完全改观，后来我还是付了甜品的钱，因为我觉得它值得！那次之后我便爱上了甜品及烹饪，并开始自学烘焙。
Q. 被誉为“甜品王”，你认为甜品的意义是？
甜品总是扮演着重要的角色，压轴出场的它可让一餐完美落幕，能使人的心情变好。我认为，能炮制出可口精致甜品的餐厅总能获得好评，令人留下深刻印象。
Q. 你对甜品有什么要求？
我并不是好甜的人，我喜欢甜品带有甜、酸或微咸的口感掺杂交汇一起，富有层次。
Q. 参与《MasterChef Asia》 节目带给你最大的收获是什么？
能够与不同国家的厨师交流，大家对美食都十分有热忱，互相感染，也互相激发。
Q. 你认为取得成功的秘诀是？
抱有热忱及上进的心，为了达成当厨师的梦想，我努力自学，读很多烹饪的书籍。在墨尔本念书的时期，闲暇时间朋友都会出去娱乐放松，我则会到书局阅读或是在宿舍观赏烹饪及美食节目。
Q. 你如何定义“成功的厨师”？
一位成功的厨师并不是他懂得多少的烹饪技巧及专业知识，而是来自于他对美食的用心、热忱与心思，还有视乎他能如何发挥食材的精髓，让食客品尝搭配食材真正的美味。美食，能够直接展现出一位厨师的背景文化、他的理念、他的想法，如果一位厨师能够做得到这些，就代表他成功了。
Q. 你的梦想是什么？
我想要成为亚洲最优秀的甜点大师，同时希望我的餐厅能够登上全世界Top 100最佳餐厅排行榜！
Q. 你认为一位成功的男人该具备什么条件？
相信自己的选择与决定，坚持自己的理念与理想 ，努力不懈地达成自己的目标！
Q. 面对难题时，你会怎么应对？
当我感到迷茫的时候就会去找我的厨师朋友，看见他们对烹饪的热忱，就会激发我的斗志。我们会互相交流很多，在他们身上得到启发。
Q. 除了烹饪，你有什么兴趣？
玩魔术、足球及电脑游戏，我喜欢脑力激荡的活动，可以让自己去思考。
Q. 你的Comfort Food是?
辣椒拌面 ，我可以每天吃，一辈子都吃不腻。
Q. 形容你一天的生活。
我的日常是烹饪、烘培、研究食谱、阅读及外出品尝美食。我休息的时间很短，半夜两点才休息，隔天早上八点就会起床；我很希望一天有36小时，那我可以不用休息那么多，能有更多的时间去做我想做的事。
Q. 你如何看待目前的成就？
在未比赛之前，我原有的目标是打进5强，更没想过自己能够走到决赛，所以对我来说，一切仿佛都是恩赐，夺得冠军与否其实一点也不重要了，因为在过程中我收获良多，也已经尽力做到最好。现在的小成就，让我更清楚自己的方向，但是我还需要更加努力，朝向我的大目标前进。目前正计划着开餐厅，我告诉自己一定要尽全力去达成自己的理想，不要让自己感到遗憾。
interview&text ｜ Irene
styling ｜ Alison Law
photography ｜ Xerxes Lee @ Awesome Image
grooming ｜Zoeys Chen