Hennessy Ryan Clift gastronomy st regis kl BIG - Ryan Clift 携手 Hennessy,打造创意美食艺术!

Ryan Clift 携手 Hennessy,打造创意美食艺术!

来自新加坡 Tippling Club 的创办人兼大厨Ryan Clift日前特意来到大马,并与Hennessy合作在St. Regis KL  The Brasserie 推出四天特定餐点。

Ryan Clift被誉为是新加坡最具有创意的厨师之一,他的Tippling Club曾被列入“2017年亚洲最佳50酒吧”,排列第11位,同时在“2017年亚洲最佳餐厅”的排行榜里排名第27名。在餐盘上搞怪,为料理制造美味与美感,皆是他闻名的原因;他在英国出生及成长,14岁开始学厨艺,曾在多个城市及国家累积烹饪经验,例如伦敦及澳洲,其对烹饪料理拥有巨大的热情与热忱,因此在他的料理当中,经常会出现十分趣味且新鲜的创意搭配与摆盘。

日前Ryan CliftHennessy携手合作,在The Brasserie推出限定的6-course晚餐及4-course午餐的菜单,皆彰显他的烹调风格及招牌特色。其擅长以天然的食材颜色及蔬菜作为摆盘设计,点缀出诱人的视觉美感,带来更为欢愉且戏剧性的用餐体验。此外,所有的料理皆搭配Hennessy干邑及鸡尾酒,互相突显口感、香气与融合的和谐气息。

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Ryan Clift

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Hennessy Ryan Clift gastronomy st regis kl Snacks - Ryan Clift 携手 Hennessy,打造创意美食艺术!
SNACKS
/Hennessy VSOP Highball
Hennessy Ryan Clift gastronomy st regis kl petuna ocean trout - Ryan Clift 携手 Hennessy,打造创意美食艺术!
PETUNA OCEAN TROUT:
Beetroot, Smoked Ox Tongue, Horseradish Cream
 /Hennessy VSOP Radicle Cocktail
Hennessy Ryan Clift gastronomy st regis kl roasted leek - Ryan Clift 携手 Hennessy,打造创意美食艺术!
ROASTED LEEK & POTATO CONSOMMÉ:
Parsley Root, Parsley Chlorophyll, Wild Herbs
Hennessy Ryan Clift gastronomy st regis kl wagyu - Ryan Clift 携手 Hennessy,打造创意美食艺术!
A4 TORIYAMA WAGYU
:Horseradish Burrata, Japanese Fruit Tomato, Artichoke
 /Hennessy XO
Hennessy Ryan Clift gastronomy st regis kl wild turbot - Ryan Clift 携手 Hennessy,打造创意美食艺术!
WILD TURBOT: 
Faux Squid Risotto, Lobster, Turnip, Watercress Emulsion
 / Hennessy XO

 

Hennessy Ryan Clift gastronomy st regis kl sweet treats - Ryan Clift 携手 Hennessy,打造创意美食艺术!
SWEET TREATS

 

Hennessy Ryan Clift gastronomy st regis kl texture of coconut  - Ryan Clift 携手 Hennessy,打造创意美食艺术!
SWEET TREATS:
Texture of Coconut/
Hennessy VSOP Coco Loco Cocktail

 

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