homemade cocktail recipe 1 - 悠闲周末,来调一杯鸡尾酒

悠闲周末,来调一杯鸡尾酒

要享受Cocktail不一定要到酒吧去,周末在家或是要办聚会时,自制几款简单轻爽的鸡尾酒与友人共享,让在家的聚餐氛围升级。

在调配鸡尾酒之前,你除了必须准备威士忌、伏特加、一些果汁、糖浆及水果之外,千万不能忽略了必备的基本器具,其中包括有Shaker摇酒容器、Strainer滤酒器、量酒器、吧勺、搅拌棒、三角高脚酒杯、平底杯及香槟杯(长形酒杯)等。

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Cocktail Recipe 基本款鸡尾酒

Whisky Sour

在酒吧里男士经常会点的鸡尾酒之一大概就是酸甜中带有浓郁酒香的Whisky Sour了,只要准备50ml的威士忌、20ml的柠檬汁、20ml的糖浆及冰融合摇一摇,过滤冰块后再加入一颗蛋白进行混合,令其更加顺滑香浓。

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Old Fashioned

这一款Cocktail看似简单,但是却有很多酒保都无法掌握及洞悉正确的做法,不过若在家调配,只要符合自己喜欢的口味就好。你可以准备一颗方糖、加入2滴苦精(也称药草酒)及10ml的水(或苏打水),让糖融化后,再倒入40ml的威士忌混合,最后加上冰块及柠檬皮当点缀。

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Manhattan

Cocktail的经典款之一,做法并不难;往杯子里倒入约6-8颗冰块,随后准备30ml的黑麦威士忌及20ml苦艾酒(Sweet Vermouth)倒入其中,再加入2滴苦精,搅拌均匀并确保它够冰冷了以后过滤至酒杯里即可。

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Screw Driver

比起其他鸡尾酒,Screw Driver的用料与做法就更加简单,只要准备40ml的Vodka及约100ml的橙汁,融合以后加入碎冰当中,进行螺旋式搅拌均匀后就可以上桌了。

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Sex on the Beach

这一款或许会适合女性友人,甜甜的果汁融合淡淡的酒香,其中包括有15ml的橙汁及约80ml的红梅汁,再搭配30ml的Peach Liqueur甜酒及30ml的Vodka,一起加入Shaker后再添加冰块,上下摇一摇至均匀就可以了。

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Bloody Mary

颜色红艳强势,看起来很血腥,所以有了Bloody Mary的取名,而其口味是带有浓浓酸酸的番茄气息及微辣。在酒杯里放入2-3颗大冰块,然后倒入大约40ml的Vodka、100ml的番茄汁、滴入些许的辣油、盐、黑胡椒及辣椒粉,最后可以放上柠檬片或一根芹菜作为装饰。

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Images:Cocktail DBPunch / FoodismInspired TasteMyGourmetConnectionBon Appetithiconsumption.com

 


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