法国料理向来和精致、高级离不开关系；来到 Saint Pierre，你还能领略到餐桌仪式所带来的难忘用餐体验。
由明星厨师 Chef Emmanuel Stroobant 所创办的摩登法国餐厅 Saint Pierre 选址 W Hotel KL，为本地饕客呈现非一般的用餐体验。相信大家对 Saint Pierre 并不陌生，它早在2000年就在新加坡开业，后来更成为米其林一星餐厅，直到今年才正式来到马来西亚。Chef Emmanuel Stroobant 于23岁就在出生地比利时开设第一家餐厅，后来更游历世界各国，为大大小小的米其林餐厅掌舵。
而本地 Saint Pierre 则由马来西亚厨师Chef de Cuisine Lroy Lim领队，对于亚洲食材了如指掌、并曾在瑞士等地的米其林餐厅掌厨，各种文化的交融让他创造的料理有着十分丰富的个性，同时也为Saint Pierre的法国料理融入了些许亚洲特色，让人惊喜。
Saint Pierre 以午餐套餐（价格由RM188起）和晚餐套餐（价格由RM338起）的方式呈现，你可以从餐单上选址前菜、主菜和甜点等。编辑来到 Saint Pierre，品尝了约3个不同套餐上的餐点，每一道美食的呈现方式都让你在未开始吃之前，就已经赏心悦目。这里有不少海鲜料理，前菜中的蛤蜊 (CLAM, OYSTER, AVOCADO, CORIANDER)以及螃蟹 (KING CRAB, WATERMELON, NORI)非常精彩，以清新爽口的配料承托着鲜味十足的海鲜，让人胃口大开。
- L) LEEK, GOAT CHEESE, ZUCCHINI R) BEETROOT, PARMESAN, PARSLEY
- CLAM – CLAM, OYSTER, AVOCADO, CORIANDER
- BURI – BURI, OHBA, MYOGA
- FOIE GRAS – FOIE GRAS, APPLE, OLD PORT
- CRAB – KING CRAB, WATERMELON, NORI
来到主食方面，当天有龙虾 (LOBSTER, TURNIP, LIME)、鲷鱼 (JAPANESE SEA BREAM, ZUCCHINI, KAFFIR LIME, OLIVE OIL) 以及羊肉(LAMB, SAMBAL HIJAU, FIG, FENNEL)。食材鲜美不在话下（尤其是龙虾，仿佛尝到海的味道），在酱料和佐料的搭配方面都非常新颖，绝对会让你的味蕾有不一样的体验。最后的甜点也同样以精致外形先加分，甜点师傅将不通的味道、质感、温度结合，满足所有 sweet tooth！
- LOBSTER – LOBSTER, TURNIP, LIME
- MADAI – JAPANESE SEA BREAM, ZUCCHINI, KAFFIR LIME, OLIVE OIL
- LAMB – LAMB, SAMBAL HIJAU, FIG, FENNEL
- STRAWBERRY – MARA DES BOIS STRAWBERRY, CUCUMBER, EXTRA VIRGIN OLIVE OIL
- SALTED CARAMEL – COLD BREW COFFEE, MASCARPONE, CARAMEL, SEA SALT
- CHOCOLATE – HAZELNUT, MILK CHOCOLATE, DOUBLE CREAM
不可错过：芝士车、甜点车和免开瓶费
除了厨师精心准备的套餐之外，顾客们也可以另点芝士拼盘，从 Cheese Cart 上选择你喜欢的芝士，当然经理和服务员也会为你介绍每一款来自不同产地的芝士特色。另外还有 Petite Four 甜点（女伴绝对会非常开心），同样可以从 Dessert Cart 上选择。最后不得不提的是，每逢星期二的晚餐时段，星期三、四、五的午餐时段，Saint Pierre 都会有corkage-free 免开瓶费的优惠！
精致餐桌仪式
宴会美食盛宴离不开厨师的个人和精神体验，通过食材的本质和餐桌上的仪式来丰富思想、身体和灵魂。Chef Emmanuel Stroobant的信仰和哲学为 Saint Pierre 注入了生命，并塑造了它的个性。无论在欧洲还是亚洲，餐桌的礼仪都是用餐的重要部分，它包含了礼节、习俗和文化等，以反映对食物和厨师的尊重。个性化、细心却永不干扰的服务将为你带来温暖而轻松的服务，造就了真正独特而难忘的体验 。
Saint Pierre
地址：Level 8, W Kuala Lumpur, 121 Jalan Ampang, 50450 Kuala Lumpur
电话：(603) 2732 5008
电邮： [email protected]
网站： www.saintpierre.com.my
Facebook: www.facebook.com/saintpierrekl
营业时间：
Wednesday – Sunday:
Lunch: 11.30am to 3pm (last seating 1.30pm)
Tuesday – Sunday:
Dinner: 6:30pm to 11pm (last seating 9pm)
Monday: Closed
Video: JiaMin Chuah
Photo: Alison Law
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