Apollo Dining 是一家位于吉隆坡的高级餐厅，它融合了多元文化的精心设计，深埋于一个美丽的社区之中，为极需放松休闲的人们提供高品质的用餐体验，餐厅十分注重食物的品质，气氛让人感到愉悦且轻松。Apollo Dining 的创办人 Daniel Lim 更是一位有趣的人，他曾经学习时装设计，毕业后参与并制作过无数场时装秀；如今摇身一变，毅然成为了高级餐厅的创办人，这全凭他浮想联翩的创意以及接受新事物的勇气。
在 Apollo Dining，你可以看到室内营造出的美丽景色：蓝色大理石以最华丽的方式漂浮；月光温柔而优雅地洒在你的脸上，渗出温暖的感觉。假如说，你在这里看得见星空，那这里的星星看起来是与众不同的，有着一种独一无二的浪漫。若是你在人群中呆久了想要获得片刻的心旷神怡，这里流露着一股轻松的气息，让你获得片刻的宁静。
餐厅的初衷与浪漫的设计氛围
创办人 Daniel Lim 的出发点十分简单，初心是为了让朋友聚会变得方便，有一个属于自己的联谊场所。无心插柳柳成荫，Daniel 从未想过餐厅能走到今天，并且还广受欢迎，敏锐且极具创新精神的他也确确实实开始认真地经营了起来。Apollo Dining 的概念源自一款用于烘烤的Apollo 烤箱，这款烤箱就像一个火箭一样；所以整间餐厅的室内设计都是以太空、火箭、月亮的意象作为参照。
在底楼，我们会看到多盏吊挂的圈灯，要带出的是月光的意象；绿悠的树木会让人感觉贴近大自然，空间的用色也渲染出一种“我们还在地球上”的氛围。当我们往楼上走去时，我们首先会看到一个弧形的隧道，那犹如一个火箭太空船的空间。Daniel 表示，通常客人都会在底楼用餐，结束后会上楼去和友人闲话家常，享受和底楼不太一样的宁静氛围。
Daniel 是一个极简主义的热衷者，这一点也可以从餐厅的设计上看出：餐厅内的物品都是非常便于移动的，这种可移动性给整个餐厅空间带来了流动性；Daniel 表示，由于极简，所以这使得餐厅的风格更为多变。此外，底楼由天窗照射进来的阳光是整个空间重要的元素之一，带给底下的人一种宁静的温暖。
充满灵感的跨界创意人
学习时装设计出身的 Daniel 坦言经营一家餐厅比起制作时装秀，娱乐性确实少了很多，不过他认为这是一次很精彩的个人领域拓展。说到两者的共同点，Daniel 认为无论什么领域，理解趋势是很关键的，几乎每个领域都有着当前的趋势走向，任何时候他都会持续更新自己在当前领域的新知。不过他也表示，餐厅别于时装秀之处，就在于“好的食物是不会过时的”——他风趣地说到：“妈妈做的食物也可以很好吃！”不过他也强调：餐饮的美感是很重要的，色香味必须俱全，卖相一直是他看重的。
作为一个跨领域者以及创意人，Daniel 对于时间的看法却相当豪爽：时间是一去不返的，应该不留遗憾地做自己想做的事；别再等了，只因光阴如梭。对他而言，他会把时间都用在学习新事物上，比如近期的骑马和打网球。说到时间管理，他表示自己从来不做安排，都是随性即兴地生活，他认为这样的模式才能让生活充满灵感和创意。
个人风格的定义
Daniel 表示自己的个人风格为“低调奢华”，他通常穿的是亚麻布材质的服装，也可以被称作度假风格。在穿搭色调上，他喜欢经典的单色和中性色调。说起腕表，他突然心潮澎湃起来，他表示自己是一个不带腕表不出们的绅士。他认为，透过腕表，我们可以看出一个人的品味和态度。
作为一位腕表爱好者，Daniel 表示自己非常欣赏近期 Oris 推出的 ProPilot X Calibre 400 系列腕表，让他有种惊艳感。腕表系列中的其中一个表盘用色：橘红色，恰好与 Apollo Dining 餐厅底楼的色调如出一辙，对此 Daniel 感到非常有趣。他表示自己从未想象过 Oris 会推出这样有突破性的腕表系列，这确实让他眼前一亮。橘红粉色表盘对他来说非常风趣，不过他还是比较喜欢灰色表盘，因为灰色对他而言是在任何时候都百搭的，是比较适合长期佩戴的一款颜色；蓝色表盘对于他则是太正式了一些，比较少有佩戴的机会。
Oris ProPilot X Calibre 400 系列自主机芯腕表
全新的 Oris ProPilot X Calibre 400 系列自主机芯腕表将机械机芯的乐趣提至新高！百年航空血脉传承，为腕表爱好者带来一枚具有钛合金表壳、五天续航自主机芯加持的全新腕表。腕表表盘一侧，首先映入眼帘的是39毫米钛合金表壳。飞行员腕表一贯的紧凑且棱角分明的线条，配上哑光打磨的纹理，使腕表呈现简约、科技感十足的外观，与熟悉的钱币纹表圈，及线条硬朗的钛合金表链相得益彰。超大表冠也由钛合金打造，两侧带有护肩。
除此以外，首发系列还有三种颜色的表盘可供选择：灰、蓝与橘红色。这种新鲜活力的配色设计，不仅使简约的腕表增添了不少动感，更用生命力和鲜活色彩点缀了你的手腕。翻转腕表，来到背面。全新PPX 400自主机芯腕表的底盖材质也为钛合金，人工合成蓝宝石透底，可以清楚看到底盖下，Oris 独家的五天动力储存自主机芯——Oris 400。
作为 Oris 400 系列机芯的门面之作，这枚机芯也拥有每日-3/+5秒的极小误差，满足天文台认证标准，且在日常生活中的磁场影响下也不为所动。该款机芯为扫秒式中央秒针，表盘6点位置有日历窗口。所有配备Oris 400系列自主机芯的腕表都敢于提供10年质保，与10年推荐保养间隔，全新PPX 400自主机芯腕表也不例外。Oris 400系列自主机芯内有30余个有色金属或防磁材料零件，且设计上尽量减少摩擦与易损件——例如自动上链用的摆陀通过滑动轴承与转轴连接——从而使得Oris有自信给出业内领先的质保承诺。
巧夺天工的机芯
PPX 400自主机芯腕表内搭载了新一代高性能自主机芯，由 Oris 的优秀工程师团队独家倾力打造。Oris 400自主机芯全系产品均有优异防磁性能、五天动力储存及10年超长质保。Oris 将它称为全新标杆。现在我们就一起透过底盖，看看Oris 400自主机芯的工作原理。
全新PPX 400自主机芯腕表传承自豪利时在1900年代早期的飞行员腕表系列，但其魅力远不止于此：它还是机械乐趣的源泉。
更多详情可浏览 Oris。
Photographer: Hanz Lee
Cinematography: Chris Wong
Makeup & Hair: Kenny Yee
Interview: Nam Dong
Wardrobe: Brunello Cucinelli, Coach
餐厅照片: Apollo Dining