Paloma 在众多鸡尾酒之中是酒精浓度最低的；以龙舌兰酒为基底，加入青柠汁和葡萄柚汁后，喝起来甜甜酸酸，十分清爽，特别适合现在的炎热天气。
这款鸡尾酒大多以粉红色呈现，加上清凉的气泡感，让它看起来充满少女心，实际上也因为低酒精浓度而受到女生欢迎，也有人形容它“像极了爱情”。Paloma 起源于对鸡尾酒贡献广泛的墨西哥，总会有一群热爱 Paloma 的酒迷聚在一起饮用这款鸡尾酒。而在美国，Paloma 的人气仅次于Margarita。Paloma 的特性是清爽、简单易做，它只是结合了龙舌兰酒、青柠汁和葡萄柚汁，就如此简单。
Paloma 的起源
谈起 Paloma 的起源，大多数资料会指向1950年代。Blanco tequila 一直是经典的鸡尾酒选择，然而 Reposado 也是一款和它不相上下的饮品。Paloma 便是在这种矛盾纠结的处境下诞生，制作者将 añejo 的陈年橡木味剔除，因为这将会破坏 Paloma 的干净与清爽，于是 Paloma 就此诞生！
气泡也是 Paloma 鸡尾酒不可或缺的元素。当年，Jarritos 苏打水在墨西哥相当热门，这个品牌在美国相对容易找到，特别是在售卖墨西哥食品和配料的杂货店；而 Squirt 是墨西哥的另一个常见选择， Ting 和 Fresca 也是合适的选择——它们都是为Paloma鸡尾酒添加气泡葡萄柚味的绝佳选择。如今随着调酒师开始兴起在鸡尾酒中加入新鲜果汁，使用新鲜葡萄柚汁代替葡萄柚苏打水就变得越来越普遍了。不过这会少了苏打水产生的气泡，这时你就应该另备无味的苏打水了。
少数 Paloma 鸡尾酒调酒师可能选择在玻璃杯边缘加盐，也有的直接加一小撮盐到饮料之中。这并不是必须的，不过这种调法确实可以提鲜。
以下是 Paloma 鸡尾酒的做法：
原料：
- 2 盎司 龙舌兰酒
- 1/2 盎司 青柠汁，鲜榨的
- 冰过的葡萄柚苏打水
- 装饰：柠檬片圈
- 装饰：盐边
步骤：
- 先在 highball 杯边缘放入一片柠檬片圈，然后将边缘抹一圈盐。
- 将龙舌兰酒和青柠汁加入玻璃杯中，并加满冰块。
- 加入葡萄柚苏打水，轻轻搅拌均匀。
- 装饰一下柠檬片圈。