除了Neat之外，威士忌6种喝法
“威士忌加水、加冰很浪费！不能这样喝！”你是不是也听过这些话？其实喝法没有对错，尤其是现代的观念已经不同，最重要的是你觉得好喝！如果在家喝威士忌的话，可以有这6种喝法：
你懂得品味威士忌吗？品酒是一门学问，而威士忌更是值得深入研究的顶级酒类。喝威士忌，可以开启你的感官与品味，想要了解最顶级的威士忌喝法、该不该加冰块？接着看下去！
1. 纯饮
纯饮还是最能喝出威士忌原味的方式，没有添加任何东西，能喝出酒厂想要呈现的风味。通常建议初学者一开始认识威士忌时，尽可能去认识威士忌的本质，了解威士忌调酒师们所精心调配出来的风味是什么，这时候纯喝是最能接近首席调酒师所想传达的理念。不过纯饮也有分成Straight up和Neat。
- Straight up: 等同于Up，酒加入冰块搅拌或摇过后，滤掉冰块倒到另一个杯子。
- Neat: 直接从酒瓶中倒出，你会得到室温的酒，威士忌和白兰地常常这样喝。
2. 加冰块
「On the rock」加冰块可以降低酒温，加上冰块溶解会稀释酒，酒精感也就比较没那么强，这也是蛮多人可以接受的喝法。不过要注意的就是冰块溶解太多会让酒变太稀，专业的酒吧都会提供大颗的圆冰，甚至事先冰杯减缓冰块融化。在家如果用小冰块的话常常很快酒都稀释掉了，所以可以购买制作大冰块的模型。
3. 加水
蛮多专业人士会在威士忌中加入1-2滴水(或多一点)来喝，原本浓缩的香气在稍稍稀释过后，会变得更加明显奔放。关于加水这件事，每个人的味觉感知不同，没有标准答案，对于威士忌专家而言，威士忌加水的目的不是为了将酒液稀释变淡，而是为了释放威士忌中更多风味的层次。
4. 水割
水割 Mizuwari，这个词来自日文，这个喝法也是由日本 Suntory 发扬光大。制作时先将冰块放进威士忌杯中，然后用威士忌对水1:2、1:2.5或1:3的比例混合。适量的水和冰能降低酒精浓度，让口感不那麼呛辣，同时能让威士忌的香气得到释放，并保有威士忌原本的风味。
而水割威士忌要调得好喝，对于水的选择是关键，讲究一点可以使用矿泉水或蒸馏水，体验不同的风味。
5. Highball
在日本很红的喝法，同样是 Suntory 的缘故而变得流行起来。其实Highball算是调酒的一种，但是太流行了所以独立出来。只需要在高球（Highball）杯或可林（Collins）杯装满冰块，加入威士忌后加满气泡水，常见比例为1:3-1:4，非常简单好做。加入了气泡水之后味道非常的清爽，但是威士忌本身个性会被稀释，因此大多会用调和威士忌。
6. 调酒
除了Highball外，还有蛮多威士忌调酒可以选择。例如经典的 Old Fashioned、Whisky Sour、Manhattan、Rusty Nail、Godfather 和 Sazerac 等。编辑推荐一定要试的是 Old Fashioned，做法如下：
准备材料有50毫升威士忌、1块黑糖、大冰块、3滴苦精和橙皮装饰。制作时，先把黑糖放在玻璃杯内，以苦精浸泡。然后加入两颗冰块，接着倒入威士忌并搅拌至丝般顺滑。最后以扭纹橙皮点缀，可以轻扭橙皮油喷在酒杯中。
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