很多人印象中认为采用软木塞封瓶的葡萄酒比较高级，真的是这样吗？究竟软木塞和旋盖封瓶有什么区别？
同样是封瓶器具，相较于旋盖，你是不是也对软木塞比较有好感，认为不但看起来比较高雅，而且感觉酒的品质也相对有保证。但你知道现在「旋盖」才是葡萄酒厂的新宠儿吗？
软木塞：能让葡萄酒呼吸，但有塞变的可能
17 世纪以来，葡萄酒一直使用以软木橡树（cork oak）作成的软木塞封瓶。或许因为这样的传统，使得较好的红酒会用软木塞封瓶这样的刻板印象留在了不少人的心中。
事实上，软木塞里的小气孔，确实有助于葡萄酒呼吸，而能让口感变得更加圆润。不过软木塞的成本非常高，而且品质也不太稳定，现在市面上常见的软木塞，其实也多半是合成的。
优点：让葡萄酒呼吸，所以陈年老酒多半选用软木塞封瓶
缺点：会有软木塞变的可能性、成本较高
金属旋盖：白酒福音、越来越多高级酒厂用
自从金属旋盖被发明之后，越来越多酒厂采用旋盖封瓶，虽然一开始确实因为成本较低，所以吸引众多低阶酒款使用，但因为能完全密封的特性，使许多高级葡萄酒厂也陆续使用。
旋盖完整保持了酒款的新鲜香气与口感，对于白酒来说更是一大福音。另外，就便利性来说也相当实用，开瓶一点也不麻烦，更不用担心带酒出门，却忘了带开瓶器这样尴尬的情况发生。
优点：不会变质、方便使用、成本较低
缺点：较不助于葡萄酒长期熟成
其实，不论是软木塞还是金属旋盖，都各有各的好，而封瓶的方式也和酒的品质并无绝对关系。下次选酒时，不如试着抛开软木塞情结，给旋盖一次机会吧！
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