亚洲50最佳酒吧首席调酒师教你4款简易调酒

来临农历新年，K’s 编辑组亲自上阵分享居家调酒，而是特别邀请来自两家入选2020年亚洲50最佳酒吧 (Asia’s 50 Best Bars) 的首席调酒师，亲自授教4款新年可在家尝试的特色鸡尾酒。

Jigger & Pony

新加坡 Jigger & Pony 酒吧当属全球顶尖，不仅仅是2020年亚洲50最佳酒吧榜首，更在同年入选全球50最佳酒吧排名第九。K’s 编辑组趁新年，邀请 Jigger & Pony 首席调酒师 Giovanni Graziadei 亲自推荐并分享两款非常适合过节的鸡尾酒调配方法。

Yuzu Whisky Sour

在经典 whisky sour 口感中添一层柑橘香气，让鸡尾酒喝起来更清爽有层次。

45ml Makers Mark Bourbon
5ml Saint Germain
2汤匙柚子果酱
20ml 鲜柠檬汁
20ml 蛋白

做法：将所有材料倒入 shaker 中，摇晃然后过滤倒入冰酒杯中。

Jungle Bird

源自马来西亚的朗姆调酒 Jungle Bird 是东南亚少数的经典调酒之一，Giovanni 调酒师将苹果和香茅融入调酒中，呈现更清爽易喝的鸡尾酒。

45ml Lover’s Rum
10ml Campari
25ml 苹果汁
15ml 香茅糖浆
15ml 青柠
黄梨和青柠叶 ( Kaffir Lime Leaf ）装饰用

做法：将所有材料倒入 shaker 中摇晃，过滤倒入装有冰块的威士忌杯中，用备好的黄梨和青柠叶装饰。

＃调酒师小贴士：所有果汁提前备用，并确保准备多余的冰块。如果家里没有 shaker ，也可随性利用家里的玻璃容器代替。

Nutmeg & Clove

由资深首席调酒师 Colin Chia 领航的 Nutmeg & Clove 团队，巧妙地将酒吧和新加坡道地历史文化结合。在业界获奖无数的 Nutmeg & Clove 去年也成功入选为亚洲50最佳酒吧排行榜#32位。Colin 推荐的两款鸡尾酒均受逢年过节必备的黄梨饼和柑启发，透过调酒呈现出农历新年独有的味道。