生酮饮食你吃对了吗？营养师教你3大注意事项

生酮饮食 Keto 兴起了一段时间，K 编辑身边的朋友也有靠着生酮饮食而成功瘦下来的例子。不过并非人人都能顺利扭转三高、快速减重。执行前先来认识什么是生酮饮食以及该注意哪些事项。

什么是生酮饮食（Ketogenic Diet）

生酮饮食的建议比例如下：

蛋白质部分，计算其比例，大约是一般营养学建议「成年人每公斤体重需要1公克蛋白质」。生酮饮食不建议太多的蛋白质，因为适量的蛋白质加上适度的运动，可以维持肌肉与修复组织；过多的蛋白质，会转变成碳水化合物，成为能量来源，违背生酮的原则。

每日只有5%的热量来自碳水化合物，真的好吗？

人体缺乏碳水化合物时，除了分解肌肉组织当作能量来源外，还会分解脂肪来燃烧。脂肪在缺乏碳水化合物的环境下会燃烧不完全，而产生酮体。此时也会产生特定神经传导物质，有助于「癫痫症」的治疗。这也是为什么生酮饮食只应用在癫痫症的治疗。

然而，有些专家研究生酮饮食中极低碳水化合物的摄取，是不是可以减少胰岛素的负担，改善糖尿病的问题及生酮饮食中可以大量的燃烧脂肪，是否可以有效运用在减重计划。

生酮饮食注意事项 1：每人体质不同

每个人的体质不同，代谢与调控三大营养素的能力有所不同，不要过度期待效果；尤其许多人在「酮适应时期」会产生身体的不适症况，请务必严格掌握生理数值的变化，以及自觉症状！

生酮饮食注意事项 2：监测尿酮

务必监测尿酮（有试纸可以检测）！血液中如有过多的酮体，会由尿中流失，带走许多电解质，造成身体不适症状，甚至造成酮酸中毒。尤其糖尿病患者因为缺乏胰岛素，无法调控酮体的生成，容易发生危险。

生酮饮食注意事项 3：糖尿病患要小心

糖尿病患（尤其已经在服药或施打胰岛素），务必与医师和营养师讨论饮食内容与药物剂量，因为缺乏胰岛素容易造成酮酸中毒，而打胰岛素又摄取极低的碳水化合物会造成低血糖，严重的酮酸中毒以及低血糖都足以致命！

生酮饮食可以吃菜吗？

生酮饮食，仍然建议每日需要5%的糖类来源。以2000大卡来说，每日需要100大卡来自于碳水化合物，也就是只有25g。生酮饮食并没有限制蔬菜的摄取，因为每100g的蔬菜只含有4g的碳水化合物，每日可以吃到6份=600g=6碗。

生酮饮食你吃对了吗？

生酮饮食不是只限制碳水化合物，就可以大鱼大肉大油脂。而是精准的吃对三大营养素的比例。

来源：helloyishi