一起尝口京都琴酒KI NO BI，KI NO BAI梅酒让人神往！

如果钟情于日料，同时又是琴酒迷的话，那请你注意了，因为来自京都的手工琴酒KI NO BI 季之美将携手吉隆坡城中著名的Omakase 日料餐厅Sushi Ryu合作推出限定菜单，9月尾前还不去吃，那就等着惋惜吧！

认识优质琴酒KI NO BI

对于日本产琴酒有点研究的人，应该不会对KI NO BI 季感到陌生，其中KI NO BI最特别的地方就是不像一般琴酒使用大麦作为基调，而是选择日本盛产的白米酿制，而且采纳了11种全天然植物作为KI NO BI 季之美的原材料，包括杜松子、鸢尾、扁柏、日本柚子、柠檬、玉露绿茶、山椒、花椒叶、红紫苏、姜和青竹。

其中KI NO BI 非使用一般的一阶段完成法（one shot method），而是采用「Konwa」酿酒法，将原材料按不同比例并分别蒸馏，再以京都伏见水稀释，整个过程相对复杂和耗时，但也因此带来更和谐、层次更丰富的口感。

所以热爱日本琴酒的人，不妨尝试KI NO BI 和Sushi Ryu所设计的KI NO BI pairing菜单。食材方面有生蚝、平目鱼、烤带子、松叶蟹意大利面佐鱼子酱等，间中将会搭配KI NO BI的琴酒、KI NO TEA 茶凤尾酒以及融合了Sei Tonic、KI NO BI SEI 琴酒等等，与美馔一起享用，让琴酒的滋味在舌尖上更显出芳醇。

不能错过的KI NO BAI

除了琴酒之外，其实京都酿酒厂也不断开创新产品，像最新推出的KI NO BAI，其中的BAI，意指的就是青梅。这也是一款前所未有的梅子加上北海道产蓝靛果的酒酿组合。这瓶结合了东西方文化，在酒液本身，就特别选用来自日本宇治南方Akio Tanaka农场里种的京都产梅子，采摘的都是熟度恰好的果实，浸渍在特别经过改良、并且获得无数肯定的KI NO BI之中，经过数月后才会得到最佳的成果。

这也还没结束，因为必须将日本青梅取出，再放入北海道产的蓝靛果后继续酿造，最后取走果子后，加入日本最北方岛屿北海道产的砂糖，这瓶美酿才算是完成，这也是KI NO BAI Plum & Berry的诞生过程。

KI NO BAI有着像红宝石般的色泽，丝滑柔顺的外观，全是蓝靛果的功劳。品尝的时候能够感受口中带有杏仁、松果的的香气，尽管KI NO BAI最初是为了调制鸡尾酒而诞生，但因为有了莓果的酸度和清新，所以也十分合适纯喝或加上冰块享用。KI NO BAI的酒精度为29.5%，也是KI NO BI系列中最温和的选择。如今已经在马来西亚上架，可以在特选餐厅、市场零售店等购买，建议售价为RM498。