烟熏香草之巅｜Meikle Tòir 的传奇酿造
在苏格兰斯佩赛地区（Speyside），一个以创新精神和坚持不懈追求卓越著称的独立酿酒厂，The GlenAllachie 推出了其首款烟熏单一麦芽威士忌 —— Meikle Tòir。这款威士忌不仅是对传统苏格兰威士忌工艺的一次大胆创新，也是酿酒师 Billy Walker 及其团队无尽探索和精湛技艺的结晶。
在宁静的斯佩赛地区，The GlenAllachie 酿酒厂以其获奖无数的威士忌而闻名。今日，它引入了首款烟熏单一麦芽威士忌 —— Meikle Tòir，这是一次对传统和创新的完美融合。酿酒厂共同拥有者兼威士忌资深专家 Billy Walker 的梦想，驱使他创造出在斯佩赛地区较为罕见的烟熏风格威士忌。
作为一家独立酿酒厂，Billy Walker 与他的团队享有绝对的自由，从精选最优质的大麦开始，到在特选橡木桶中耐心熟成的每一步，都体现了对品质和细节的坚持。Meikle Tòir，意为 “伟大的追求”，选用了顶级的内陆泥炭，通过长时间的发酵、精确的蒸馏和专家级的熟成过程，将威士忌提升到了巅峰。
Meikle Tòir 系列共有四种表达式 —— The Original 、The Sherry One 、The Chinquapin One 和 The Turbo 2023 Edition 。尽管系列中的威士忌均经过五年的陈酿，但每种表达式都通过不同的熟成方法和生产工艺，展现出独特的个性和风味。
The Original 作为 Meikle Tòir 系列的最佳入门选择，采用了来自圣费格斯的内陆泥炭，带来了比海岸泥炭更甜的风味贡献；The Sherry One 通过在佩德罗·希门尼斯和奥洛罗雪莉桶中熟成，展现了丰富的水果味道和烟熏味的完美平衡。
而 The Chinquapin One 则通过在来自美国密苏里州北奥萨克地区的优质 Chinquapin One 桶中陈年，带来了甜香料和烘烤坚果的味道；The Turbo 2023 Edition 则通过结合三个美国处女橡木桶和五个奥洛罗雪莉桶的独特混合，创造了一款具有强烈烟熏特色的多面威士忌。
该系列在于 Meikle Tòir 烟熏单一麦芽威士忌的瓶身设计，由苏格兰插画师 Iain McIntosh 精心绘制的手绘插图，捕捉了酿酒厂所在斯佩赛地区的壮丽而崎岖的自然风光。中心峰的灵感来源于本区域的最高峰 —— Ben Rinnes。即便是包装的土色调色板，也暗示了威士忌烟熏风格的味道，灵感来源于苔藓、橡木、石楠和天空——这些都是 The GlenAllachie 酿酒厂周边的自然元素。
如今，Meikle Tòir 烟熏单一麦芽威士忌系列在马来西亚通过 AsiaEuro Wines & Spirits 贩售，每瓶零售价从 RM450 起，有兴趣的朋友可通过 www.meikletoir.com 或 www.asiaeurowines.com 了解更多！
通过每一滴精心酿造的威士忌，Meikle Tòir 不仅仅是一款产品，它是 The GlenAllachie 对卓越、创新和烟熏艺术的至高追求。