欧美年轻人新宠！无酒精酒饮为何流行起来？
无酒精酒饮是如今欧洲和美国年轻人的新宠，它之所以成为潮流的原因有很多，像是喜欢社交但不想喝醉、为健康着想、要减少喝酒等…现在就来认识无酒精酒饮。
无酒精酒类替代品存在已经有一段时间了，但最近这个领域开始迅速发展。无酒精酒趋势在疫情前一两年开始回升，一些欧美城市出现了“Sober Bar”的无酒精酒吧，并持续快速增长。在美国，酒精销售下滑的同时，无酒精的同类产品销量却正在飙升，从数据就能明显看到这股新趋势。
近年来，大品牌纷纷推出了无酒精啤酒，包括 Heineken 0.0、Suntory ALL-FREE、Corona Cero和 Bergenbier Non-Alcoholic 等。一些比较小的品牌，如生产无酒精精酿啤酒的 Athletic Brewing 和生产无酒精酒类替代品的 Seedlip，也已经来到了这个舞台。
什么是无酒精酒饮？
虽然目前许多欧洲国家仍然把“不含酒精的啤酒”归类为饮料，但是“无酒精”并不代表酒精含量为0。一般来说，低酒精饮料是指酒精含量在0.5%-1.2%，无酒精一般是低于0.5%。目前，不同国家法律对于低酒精和无酒精的标准不同。法国明确规定，“无酒精”酒类的酒精浓度必须低于或等于1.2%Vol。
简单来说，假如喝零度无酒精啤酒，无论喝多少你都不会醉；假如你喝一杯5%的低度酒会微醺，那么你得喝十杯0.5%酒精含量的啤酒才会摄入同等量的酒精。但不管酒精度数多低，产品标签还是会明明白白地告诉你：你喝的是酒。
之所以还被称为酒，是因为无酒精酒与普通酒在生产工艺上大致类似：在传统制酒法的基础上，通过限制发酵或脱醇等方法限制酒精产生或者去除酒精，并尽可能保留传统酒类的色、香、味特性。随着科技的进步，无论在口感或是口味上，无酒精酒都做到越来越接近传统酒。
无酒精酒饮为何流行起来？
其实无酒精酒饮并非为了不喝酒的人而打造的。主要是年轻的消费者在推动对非酒精替代品的需求，他们想少喝酒，但又不想完全戒酒。
无酒精啤酒或鸡尾酒可能会吸引某些特定人群，例如那些正在遵守 “Dry January” （意思就是选择一月作为不喝酒月份）的人。或者他们想和朋友在外面待到很晚，但要尽量少喝酒。也许他们必须开车回家，或想要避免宿醉。又或者他们意识到了酒精对健康的负面影响，希望总体减少饮酒量。
当然，这些饮酒者可以选择苏打水或汽水。但无酒精饮料制造商正在将其产品定位为更有品位、更有味道的饮品。核心理念是这样的：无论是出于生活方式的选择还是个人原因，大家仍然可以聚会、庆祝，喝得酣畅淋漓，但同时还可以达到戒酒效果。
除了无酒精啤酒之外，一些较大规模的苹果酒、葡萄酒、Cava酒和气泡酒品牌也纷纷推出无酒精产品。无酒精烈酒方面，推荐你尝试 Lyre’s 或 Seedlip。
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